17 janvier 2017

Joues de veau braisées en cocotte

Samedi matin. "Chérie, bouge pas, ce soir, c'est MOI qui cuisine !" Moi, l'oeil à demi suspicieux : Mais quelle bonne idée....Et que vas-tu donc me faire de bon ? "Chais pas...de la viande ou du poisson". "Un truc qui cuit longtemps à la cocotte". De la viande donc. Un tour au marché plus tard, nous voilà revenus avec de la belle joue de veau, toute prête à se faire braiser à la cocotte. Je ne sais pas toi, mais moi je n'en avais jamais vu. De la joue de boeuf, oui, de la joue de porc, aussi, mais de la joue de veau, jamais. Et je... [Lire la suite]
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13 janvier 2017

Légumes racines rôtis au citron

Panais, rutabagas, navets, chou rave....c'est pas avec ça que je vais attirer des foules à ma table. C'est ce que tu penses ? Et bien tu as TORT !!!  Cette façon de cuire change complétement les légumes, ils sont aussi beaux que bons, dorés, grillés, légèrement acidulés et très fondants. Avec en plus des légumes qui viennent de mon producteur local du marché de Bois-coco (j'ai dit les légumes, pas l'agrume. Le citron, lui, n'aime pas bien le doux climat parisien. Je ne comprends pas). Des produits de saison, y a que ça de vrai. ... [Lire la suite]
10 janvier 2017

Chinois à la crème pistache, avec tuto trop facile !

Un beau chinois avec une crème patissière à la pistache bien parfumée, un petit côté Alien Revival , qui en veux ? Pour un bon goûter qui régalera à l'aise 6 personnes, hormis 30 mn devant toi et 2h30 d'attente, il te faudra :  Brioche : 350 g de farine 1 pincée de sel 60 g de sucre (20 + 40) 15 cl de lait 15 g de levure de boulanger 2 jaunes d'oeufs 80 g de beurre mou un peu de lait sucré pour badigeonner la brioche Crème pistache : 1/4 litre de lait 65 g de poudre à flan patissier 1 cs rase de pâte de... [Lire la suite]
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03 janvier 2017

Boîte à thé, ou à tout ce que tu veux !

Pour fêter l'arrivée de cette nouvelle année, j'inaugure une nouvelle rubrique. Mon côté bricol'girl se réveille enfin, à moi le découpage, le collage, le cartonnage, l'assemblage ...que sais-je encore .... un léger souffle de création me secoue depuis quelques temps. Cette boîte s'est retrouvée sous le pied du sapin, j'ai pris beaucoup de plaisir à la remplir de petits sachets de thé cousus main, et je récidive aujourd'hui en collection pour mes étagères perso.  Le modèle de boîte en carton prédécoupé utilisé ici se trouve... [Lire la suite]
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