Concombre et surimi comme un taboulé

Une entrée ULTRA simple !

  • 1 concombre (taille française, ou 4 petits libanais)
  • 200 g surimi
  • 1 échalote
  • 1 citron

Mettre le tout dans un robot et hachez grossièrement jusqu’à obtenir la consistance d’un taboulé, assaisonner avec 1 jus de citron, sel et poivre. (Servir très frais et consommer rapidement, ce mélange n’aime pas trop être resservi une seconde fois.)

Et c’est tout ! Et c’est bon !

Variante : en ajoutant 1 ou 2 cuillères de crème, Fjord, labné ou autre fromage frais de son choix, un peu d’herbe fraîche (ciboulette, persil, ou estragon), on obtient un dip à tartiner sur du pain grillé ou à servir en verrine. Voila enfin la recette de mon gloubiboulga, phare de mes apéros au débotté, dévoilée au grand public…

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