03 octobre 2017

Jus betterave pomme menthe, et un peu de pêche

Un jus ultra frais, pour mettre en valeur une belle betterave d'un jardin troyen, revenue avec nous d'un bon we "revival les amis" comme on les affectionne. Si tu n'es pas très fan de la betterave cuite, tu pourrais penser que la version crue sera pire, avec un goût de terre encore plus prononcé. Et bien préparée en jus, que nenni. La pomme apporte une note fruitée et acidulée, la menthe de la fraîcheur, et la petite pêche qui s'ennuyait au fond de la corbeille à fruits a été juste parfaite pour sucrer tout ça. Pour un grand verre... [Lire la suite]
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04 avril 2014

Tartelettes croustillantes à la betterave, chèvre et menthe

De la betterave et du chèvre ! Assez classique comme association me diras-tu, et tu aurais bien raison, mais un peu plus original dans cette présentation très réussie en tartelette chaude. Et sache que je prends des risques familiaux inconsidérés, ces 2 ingrédients étant déclarés néfastes poisons par ma moitié. Mais moi j'adore. Alors je fais quand même. C'est pas faute de se l'être fait répéter mercredi dernier pendant la quizz night : "Bajolette, affirme-toi bon sang !". Pour une douzaine de tartelettes, hormis 1... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Jus très rouge betterave orange sanguine

Depuis que ma grande surface préférée m'a gracieusement offert un extracteur de jus en contrepartie des sommes indécentes que moi je lui offre toutes les semaines pour 1 paquet de céréales industrielles, 8 yaourts trop sucrés et du jambon plein de phosphates, j'ai soif de tout ce qui peut sortir d'un fruit ou d'un légume. Ils y passent tous, séparement ou ensemble, dans l'espoir de permettre à mon corps intérieur d'absorber ENFIN de temps en temps des vraies vitamines naturelles. Ou... [Lire la suite]
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12 février 2014

Houmous betterave et noix

Seconde variante. Tout pareil que le houmous à la carotte, sauf qu'on part d'une base de haricots rouges. Peut-on encore dans ce cas parler de houmous, je me pose la question...on va dire que ça y ressemble, les puristes me pardonneront.  Hormis 10 mn devant toi (aller, 30 de plus s'il te faut cuire les betteraves à l'auto-cuiseur),  toujours pour au moins 12 personnes, il te faudra : 500 g betteraves cuites 1 boîte de haricots rouges (400 g) 3 gousses d'ail 3 cs jus de citron 2 cs d'huile d'olive 2 cs... [Lire la suite]
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