Joues de veau braisées en cocotte

Samedi matin. « Chérie, bouge pas, ce soir, c’est MOI qui cuisine ! » Moi, l’oeil à demi suspicieux : Mais quelle bonne idée….Et que vas-tu donc me faire de bon ? « Chais pas…de la viande ou du poisson ». « Un truc qui cuit longtemps à la cocotte ». De la viande donc. Un tour au marché plus tard,Lire la suite

Légumes racines rôtis au citron

Panais, rutabagas, navets, chou rave….c’est pas avec ça que je vais attirer des foules à ma table. C’est ce que tu penses ? Et bien tu as TORT !!!  Cette façon de cuire change complétement les légumes, ils sont aussi beaux que bons, dorés, grillés, légèrement acidulés et très fondants. Avec en plus des légumesLire la suite

Carottes vapeur à la crème de sumac

J’ai toujours aimé les carottes à la vapeur. Un souvenir d’enfance certainement monsieur le docteur, le régime carotte vapeur / riz nature / jambon blanc de quand je ratais l’école pour un petit mal au bidon, confortablement vautrée sous la couette en pyjama devant la télé toute la journée. Ce n’est pas le fait d’avoir été souffreteuse quiLire la suite