12 septembre 2017

Tarte aux fromages et graines de tournesol

Une des meilleures façons que je connaisse de recycler des restants de fromages qui n'ont plus ni la tête ni l'allure à figurer sur un plateau digne de ce nom. Pour une belle tarte qui va embaumer ta cuisine, hormis 45 mn devant toi, il te faudra : 1 pâte feuilletée prête à dérouler  140 g de fromages divers écroutés (ici : comté, st nectaire, coeur de Neufchâtel) 140 g de fromage blanc 20 cl de crème liquide 3 oeufs 2 cs de graines de tournesol Préchauffer le four à 180°. Faire fondre les fromages coupés en petits... [Lire la suite]

09 septembre 2017

Sablés céréales et graines

Le secret de ces petits sablés, ce n'est pas l'emporte pièce en forme de poisson que tu trouveras sur tous les marchés de Noël de France et de Navarre. Non, le secret, c'est d'utiliser une farine spéciale pour préparation de pain aux céréales, trouvable dans n'importe quel supermarché, qui contient déjà un mélange de farine de blé et de seigle ainsi que des graines variées. Trop facile ! Pour une quarantaine de petits sablés aux céréales et graines, hormis 30 mn devant toi et 1 heure de repos, il te faudra : 200 g de farine... [Lire la suite]
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19 octobre 2016

Flan de bettes au poulet fumé

Héhé, mon petit doigt m'a dit que j'allais faire au moins une heureuse parmi mes fidèles lectrices...penses-tu donc, des bettes ET du poulet fumé, EN MEME TEMPS ! Je vois d'ici la danse de la joie au milieu de la cuisine, devant des petites paires d'yeux médusés. Un pari néanmoins risqué à la maison avec ce légume qui n'attire pas la foule, surtout lorsque la foule en question mesure moins d'1.30 m sous la toise. Il faut se battre un peu, c'est un peu long à éplucher, je te l'accorde. Résultat : après le classique  "c'est... [Lire la suite]
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30 septembre 2016

Gratin de cabillaud

Tout simple, pour réussir à faire manger en beauté un peu de poisson à 3 récalcitrants au dépiautage de tout ce qui sort de la mer, même si c'est moi qui m'y colle la plupart du temps. Il n'y aura pas de hauts cris ce soir à la vue d'une arête qui dépasse, et rien que pour savourer le calme et l'harmonie autour de la table dans cette maison, je vote pour. Pour un beau plat à gratin qui te fera 2 repas familiaux, hormis 1h15 devant toi, il te faudra : 500 g de filet de cabillaud sans arête  1 kg de pommes de terre à chair... [Lire la suite]
15 juin 2015

Tortilla de semoule au brie

Il y a des périodes dans la vie où l'on peut se trouver fort occupé, à ne plus avoir ne serait-ce que 5 mn à consacrer à un blog par exemple. Quand on est expat, ces périodes reviennent d'autant plus régulièrement ...tous les 3 ans environ. Heureusement, dans ces moments-là, si on est organisé et en cherchant bien, il reste encore quelques posts tout prêts n'attendant que d'être publiés. Voilà. Encore un recyclage qui fait son petit effet ! Au départ prévu pour un dîner complet rapide pour les nains, pendant qu'on... [Lire la suite]
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17 janvier 2015

Petits flans de champignons à l'ail et à la coriandre

Une entrée très parfumée, qui te fera dire qu'un seul petit flan dans l'assiette, c'est bien trop peu. Pour une douzaine de flans, hormis 45 mn devant toi, il te faudra : 500 g de champignons de Paris frais, hachés grossièrement 4 gousses d'ail hachées 1 cc de coriandre en poudre 3 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide 2 cs de coulis de tomate sel et poivre Dans une sauteuse, faire revenir l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les champignons, la coriandre, sel et poivre et cuire 10 mn en remuant de temps en... [Lire la suite]
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04 juin 2014

Tarte à l'artichaut, thon et brillat-savarin

La tarte du dimanche soir, avec ce qui te tombe sous la main. Quelquefois, le mélange est particulièrement réussi, et mérite son petit article sur le blog (d'autres fois, j'ai droit à un "bah...c'est quoi ça encore ?" Et dans ce cas je la ramène moins, c'est sûr....). Bref, là c'était pas mal du tout, alors je dégaine l'appareil photo. Pour une tarte, hormis 1 heure devant toi, il te faudra : 1 pâte feuilletée 1 boîte de thon 1/2  boîte de coeurs d'artichauts 1 petit morceau de brillat savarin 1... [Lire la suite]