31 août 2017

Confiture de mirabelle à l'orange

Je ne pouvais décemment pas faire l'impasse d'une recette à base de mirabelles sur ce blog. On est lorraine ou on ne l'est pas, flûtiaux ! Voici donc une belle confiture ensoleillée pour te régaler, avec une pointe d'orange qui se sent à peine mais réveille et équilibre parfaitement le côté très sucré des mirabelles. Pour 2 pots de confitures, hormis 20 mn devant toi, il te faudra : 300 g de mirabelles dénoyautées 150 g de sucre 1 petite pomme  le jus d'1/2 orange 1 cc de vanille liquide Mélanger dans une casserole... [Lire la suite]
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05 janvier 2016

Velouté rouge de poivron à l'orange

Cet automne, à l'occasion du très sympathique festival Street Food Temple, j'ai gouté avec curiosité une glaçe poivron rouge/orange sanguine. Le mélange était fort intéressant. En voici ma version hivernale, version chaude. Et c'est pas mal du tout ! Pour 4 bols de bon velouté, hormis 30 mn devant toi, il te faudra : 1 poivron rouge 1 grosse tomate 2 grosses poignées de roquette 1/2 litre d'eau 1 bouillon cube de volaille le jus d'une orange Couper la tomate (épluchée c'est mieux) en quartiers, le... [Lire la suite]
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10 janvier 2015

Gâteau moelleux au vin blanc et à l'orange

Tu as bien lu, du vin blanc dans le gâteau. Elle n'en a donc jamais assez, faut encore qu'elle en mette dans le gâteau des petits (*) !!! Oui, et crois-moi, ce n'est pas une expérience de fin de soirée arrosée, mais une fameuse recette traditionnelle alsacienne que je te livre ici. Pour un beau gâteau bien moelleux, hormis 45 mn, il te faudra : 2 oeufs 130 g de sucre 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 140 g de beurre fondu 175 ml de vin blanc le zeste d'une grosse orange bio Préchauffer le four à 180°.... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Carrot almond cake

Un carrot cake qui passe sans honte du pique-nique à la soirée de gala. Bien moelleux, avec des amandes croquantes et un parfum d'orange à tomber. Une divine tentation ! Et c'est là que c'est magique, parce que, Oui Madame (*), tu peux en reprendre sans trop te flageller car tu as bien lu, aucun ajout de matière grasse (**) dans cette recette ! Et avec ça, d'une facilité déconcertante. Alors, qu'attends-tu donc ? Pour un carrot cake qui régalera au moins 8 personnes, hormis 1 heure devant toi, il te faudra : ... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Salade d'oranges sanguines "planteur"

Une salade comme un carpaccio, car l'interêt est justement dans la finesse des tranches d'oranges ....doucement marinées dans un sirop léger au rhum et à la vanille...pour un peu on se croirait à la Barbade ! Pour 6 personnes, hormis 15 mn devant toi et un temps de repos au frais, il te faudra : 8 oranges sanguines 1 cs sucre 1 cs rhum 1 cs jus d'orange 1 cc extrait de vanille liquide quelques fraises confites Retirer avec un couteau bien aiguisé l'écorce et toute la membrane blanche des oranges (*),... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Jus très rouge betterave orange sanguine

Depuis que ma grande surface préférée m'a gracieusement offert un extracteur de jus en contrepartie des sommes indécentes que moi je lui offre toutes les semaines pour 1 paquet de céréales industrielles, 8 yaourts trop sucrés et du jambon plein de phosphates, j'ai soif de tout ce qui peut sortir d'un fruit ou d'un légume. Ils y passent tous, séparement ou ensemble, dans l'espoir de permettre à mon corps intérieur d'absorber ENFIN de temps en temps des vraies vitamines naturelles. Ou... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

Scone géant au potiron, orange et gingembre confit

Je ne sais pas pourquoi, mais le scone n'est bon que lorsqu'il sort du four, de chaud à à peine tiède. Froid ce n'est plus pareil, et quant à le préparer la veille...ce serait une très, très, très grosse erreur. Te voilà prévenu. Alors soit tu te lèves 40 mn plus tôt le dimanche matin, soit toi aussi tu as la chance d'avoir trois tornades qui te sautent dessus tous les jours avant 6h, en te soulevant la paupière avec leurs petits doigts pour te demander s'il peuvent allumer la télé, we,... [Lire la suite]
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