03 octobre 2017

Jus betterave pomme menthe, et un peu de pêche

Un jus ultra frais, pour mettre en valeur une belle betterave d'un jardin troyen, revenue avec nous d'un bon we "revival les amis" comme on les affectionne. Si tu n'es pas très fan de la betterave cuite, tu pourrais penser que la version crue sera pire, avec un goût de terre encore plus prononcé. Et bien préparée en jus, que nenni. La pomme apporte une note fruitée et acidulée, la menthe de la fraîcheur, et la petite pêche qui s'ennuyait au fond de la corbeille à fruits a été juste parfaite pour sucrer tout ça. Pour un grand verre... [Lire la suite]
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21 septembre 2017

Confiture de myrtilles au citron

Mon souvenir de gamine en we familial à l'étang de Villers Cotteret, en sortant de la toile de tente à l'aube, les pieds mouillées de la rosée du matin, couverte d'un bon gros pull, le bol de café fumant et les tartines dégoulinantes de confiture de myrtilles bien noire avalées avec délice avant d'aller ramasser des escargots dans la campagne environnante. Maintenant, le samedi matin, on se lève toujours aussi tôt mais on s'équipe surtout pour aller au marché de Bois Coco...ça a moins de charme, c'est sûr. Mais j'aime toujours... [Lire la suite]
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17 mars 2017

Les p'tites pommes !

Une nouvelle rubrique au menu aujourd'hui, parce que oui, ici, on a le droit, que dis-je, le devoir, de jouer avec la nourriture. Et tant qu'à faire, si ça pouvait être joli, ou mignon, ou rigolo, ou mieux, tout ça en même temps, ce serait plutôt bienvenue. Alors tu y trouveras des bricoles culinaires en provenance directe de ce qui m'inspire sur le moment, idées glanées sur pinterest, instagram ou dans la vraie vie, réalisées avec amour, drôlerie et patience par mes 10 doigts, et boulottées aussi sec par 3 gloutons qui ne boudent pas... [Lire la suite]
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15 février 2017

Crousti moelleux pomme - amande - chocolat blanc

Des petits gâteaux surprenants, très croustillants dehors et bien moelleux, limite fondants, dedans. Au dire des copines de Loul à la maison cette aprèm : "trop trop bon !". Faut dire que je les ai bien influencées à grands coups de "oh ! ah ! mais c'est pas vrai comme c'est bon !". Elles ont eu la trouille de me décevoir, c'est sûr. Oui, quelquefois, je laisse exploser mon autosatisfaction. Toute seule comme une grande, besoin de personne. Pour 12 petits crousti-moelleux, hormis 45 mn devant toi, il te faudra : 130 g de chocolat... [Lire la suite]
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08 décembre 2016

Salade frisée, avocat et graines grillées

Dans la série des salades qui croquent, qui craquent et qui fondent à chaque bouchée, j'ai nommé la frisée avocat graines grillées ! Avec un petit peu de pomme aussi (toujours !) pour équilibrer l'amertume. Miam. Pour une belle salade toute verte, hormis 10 mn devant toi, il te faudra : 1 coeur de frisée 1 avocat 1/2 pomme 2 cs de graines (ici, graines de courges et tournesol) vinaigrette : 1 cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre de cidre, 1 cc de viandox (*), sel et poivre. Faire torréfier les graines à sec dans une poêle.... [Lire la suite]
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18 novembre 2016

Salade d'hiver, croquante et fruitée !

Oui, parce qu'il n'y a pas que les choux et les poireaux en novembre, et que quand il fait moche dehors, le mininum est qu'il fasse beau dans ton assiette. Des vitamines, des couleurs et du goût, voilà ce que je te propose aujourd'hui avec cette salade ultra croquante et pleine de bonnes choses. Pour une jolie salade d'hiver, hormis 10 mn devant toi, il te faudra : 1 fenouil 1 pomme 10 radis 1 clémentine 1 cm de gingembre frais 1 cs de persil plat 1 cs de vinaigrette de ton choix (*) Emincer finement à la mandoline le... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

Confiture de framboises express

Plutôt que d'acheter des confitures du commerce, industrielles archi sucrées que personne ne mange ici, ou artisanales archi sucrées pareil mais de plus vendues à prix d'or, que personne ne mange non plus, je passe 20 mn de temps à temps à touiller dans ma casserole des bons fruits (et un peu de sucre aussi quand même *). Du goût, du naturel, what else ? Pour 2 pots de confitures, hormis 20 mn devant toi, il te faudra : 600 g de framboises fraîches ou surgelées 350 g de sucre 1 petite pomme Râper la pomme, avec... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

Tarte gourmande pommes vanille

La tarte aux pommes du dimanche après-midi, quand il fait frisquet dehors et qu'on passe l'après-midi devant un bon film à la télé, l'odeur sucrée qui s'échappe de la cuisine, les fruits qui caramélisent, la pâte qui croustille... Celle-ci est juste comme il faut, et très simple à faire. Pour une belle tarte aux pommes, hormis 45 mn devant toi, il te faudra : 1 pâte sablée 3 à 4 pommes 2 oeufs 2 cs de sucre 2 cs de yaourt 2 cs de crème fraîche 1 cc de vanille liquide 1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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20 avril 2014

Jus tout vert pomme concombre

Mon extracteur de jus a encore frappé...  Pour un verre qui fait du bien à l'intérieur et qui est bon à l'extérieur, il te faudra : 2 petits concombres libanais 1 pomme un trait de jus de citron  Pas très compliqué quand même, n'est-il pas ?
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15 avril 2014

Fondant de pommes et noix

Des fois on te donne une cagette de pommes et tu te lances dans la confection de bonnes compotes qui te vaudront le doux surnom de "tata compote" même 20 ans plus tard (19 très exactement depuis le 02 avril dernier), qui vont régaler tes enfants à l'heure du goûter, même si tu soupçonnes qu'ils ne font pas la différence avec le pack de 4 acheté chez Carrefour. Tu peux aussi choisir de les transformer en ce dessert ultra fondant (*), et là ils vont te regarder avec des étoiles dans les yeux. "Quoi, c'est toi maman... [Lire la suite]
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