14 septembre 2017

Brownie chocolat courgette

Autrement appelé "brownie bonne conscience", car non content d'être à base de bon légume, de la courgette insoupçonnable au goût, et de fromage blanc à 0%, ce brownie ne contient pas un gramme de beurre. Un peu de sucre tout de même, faut pas déconner. Et malgré cela, complètement addictif. Un truc de dingue. Pour un beau brownie qui te fera plusieurs goûters, hormis 30 mn devant toi et 1 nuit au frais, il te faudra : 2 oeufs 200 g de sucre 40 g de purée d'amande 140 g de farine 60 g de maïzena 50 g de cacao en poudre non... [Lire la suite]

31 août 2017

Confiture de mirabelle à l'orange

Je ne pouvais décemment pas faire l'impasse d'une recette à base de mirabelles sur ce blog. On est lorraine ou on ne l'est pas, flûtiaux ! Voici donc une belle confiture ensoleillée pour te régaler, avec une pointe d'orange qui se sent à peine mais réveille et équilibre parfaitement le côté très sucré des mirabelles. Pour 2 pots de confitures, hormis 20 mn devant toi, il te faudra : 300 g de mirabelles dénoyautées 150 g de sucre 1 petite pomme  le jus d'1/2 orange 1 cc de vanille liquide Mélanger dans une casserole... [Lire la suite]
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29 mars 2017

Brioche roulée au pavot avec tuto

Je me facilite bien la vie depuis que je sais que mon boulanger fournit aussi toutes ses bonnes pâtes de viennoiserie AVANT cuisson. Je commande la pâte à brioche la veille, et hop, elle atterrit sur ma table déjà poussée, toute prête à se faire étaler, bouler, rouler. Et comme en ce moment je grenouille d'idées de forme à lui donner, je préfère me concentrer dessus sans perdre une minute à attendre que ça lève dans un coin de la cuisine.  J'ai donc tenté le we dernier une brioche roulée au pavot sucré, un goût surprenant et... [Lire la suite]
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12 mars 2017

Gâteau d'anniversaire vanille framboise

J'aime pas la pâte à sucre. Mais faut bien reconnaître que ça fait son petit effet quand même, en plus d'être très fun à utiliser. Si la nostalgie de la pâte à modeler t'étreint soudainement, c'est le bon plan pour retomber en enfance tout en étant hyper tendance. Et certes, MOI, je n'aime pas ça, mais les enfants en rêvent la nuit. Alors pour une fois, pour fêter le passage de l'enfance à l'adolescence de ma number 1, j'ai cédé pour une déco à la pâte à sucre, sans trop abuser. Point trop n'en faut. Bon, maintenant qu'on a parlé de... [Lire la suite]
10 octobre 2016

Pâte à tartiner choco vanille noisette

Encore une pâte à tartiner...vais ouvrir une boutique je crois bien. Tu en trouveras ici une autre version aux noisettes et là, une aux amandes caramélisées. Pour tout te dire, 8 kg de bons chocolats belges se sont retrouvés dans mes placards ce we. Une chouette occasion d'en manger tout les jours, juste avant les fêtes c'est plutôt bien vu, une sorte d'entrainement intensif pour être bien sûre que la crise de foie ne passera pas par moi au moment fatidique d'échange des boîtes de chocolat à Noêl. Les kilos par contre, suis pas... [Lire la suite]
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06 octobre 2016

Cheesecake japonais à la vanille

La commande était pourtant très claire : "Pour mon anniv, j'aimerais bien le cheesecake de la boulange du haut de la rue machin, celui qu'est trop bon". Est-ce ma faute si la boulangerie en question est fermée le lundi ? Est-ce encore de ma faute si cette année le 3 octobre tombe, comme de par hasard, un lundi ? Non ? On est bien d'accord. Une parfaite excuse pour tenter le cheesecake japonais qu'on voit partout sur le net, parce que tout de même, juste 3 ingrédients, ça me titille depuis un petit moment déjà. J'agrémente avec un... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

Tarte gourmande pommes vanille

La tarte aux pommes du dimanche après-midi, quand il fait frisquet dehors et qu'on passe l'après-midi devant un bon film à la télé, l'odeur sucrée qui s'échappe de la cuisine, les fruits qui caramélisent, la pâte qui croustille... Celle-ci est juste comme il faut, et très simple à faire. Pour une belle tarte aux pommes, hormis 45 mn devant toi, il te faudra : 1 pâte sablée 3 à 4 pommes 2 oeufs 2 cs de sucre 2 cs de yaourt 2 cs de crème fraîche 1 cc de vanille liquide 1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Croustillants à la crème

Un peu comme les Pasteis de Nata, mais avec de la pâte filo....parce que quand j'ai voulu les faire, je n'avais pas de pâte feuilletée. Alors que de la pâte filo, si. 3 jaunes d'oeufs 1/4 l de lait 100 g de sucre 30 g de maizena 1 cc d'extrait de vanille liquide 1 pincée de sel 1 paquet de pâte filo Mélanger au fouet tous les ingrédients (sauf la pâte filo...) à froid dans une casserole. Faire chauffer ensuite à feu trés doux jusqu'à épaississement, soit une dizaine de minute, puis stopper la cuisson. Découper dans... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Salade d'oranges sanguines "planteur"

Une salade comme un carpaccio, car l'interêt est justement dans la finesse des tranches d'oranges ....doucement marinées dans un sirop léger au rhum et à la vanille...pour un peu on se croirait à la Barbade ! Pour 6 personnes, hormis 15 mn devant toi et un temps de repos au frais, il te faudra : 8 oranges sanguines 1 cs sucre 1 cs rhum 1 cs jus d'orange 1 cc extrait de vanille liquide quelques fraises confites Retirer avec un couteau bien aiguisé l'écorce et toute la membrane blanche des oranges (*),... [Lire la suite]
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15 avril 2014

Fondant de pommes et noix

Des fois on te donne une cagette de pommes et tu te lances dans la confection de bonnes compotes qui te vaudront le doux surnom de "tata compote" même 20 ans plus tard (19 très exactement depuis le 02 avril dernier), qui vont régaler tes enfants à l'heure du goûter, même si tu soupçonnes qu'ils ne font pas la différence avec le pack de 4 acheté chez Carrefour. Tu peux aussi choisir de les transformer en ce dessert ultra fondant (*), et là ils vont te regarder avec des étoiles dans les yeux. "Quoi, c'est toi maman... [Lire la suite]
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